<< Вернуться к новостям

Участие в XIV Международной научно-практической конференции молодых учёных и специалистов

Представители ПАО «Группа Черкизово» Елена Агеева и Рустам Хафизов, а также сотрудники НИЦ «ЧЕРКИЗОВО» Сергей Шаповалов, Елена Корнилова, Алексей Горохов и Игорь Левин приняли участие в XIV Международной научно-практической конференции молодых учёных и специалистов «Современные пищевые тенденции глазами молодых ученых: перспективы, инновации и прогрессивные технологии», организованной Федеральным научным центром пищевых систем им. В.М. Горбатова.

Выступление Елены Агеевой было посвящено актуальной на сегодняшней день теме: «Пищевая безопасность (микробиологические риски). Качество продуктов и стабильность процессов. Новые технологии и материалы в мясопереработке».

Рустам Хафизов рассказал участникам конференции о перспективах и внедрённых процессах в «Группе Черкизово» - «Цифровизация АПК».

Специалист направления ветеринарно-санитарной экспертизы НИЦ Алексей Горохов выступил с докладом об использовании мультиплексного скрининга для определения остатков ветеринарных препаратов в мясе и микотоксинов в кормах.

Специалист направления ветеринарно-санитарной экспертизы НИЦ Игорь Левин подробно объяснил слушателям об использовании липосом фосфолипидов для адресной доставки биологически-активных веществ.

В завершении научно-практической конференции состоялось обсуждение дальнейших планов совместного сотрудничества ПАО «Группа Черкизово» и Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова в направлении оптимизации производства и реализации мясной продукции.